De allergoloog stelde, buiten gluten en lactose, nog vast dat ik allergisch ben aan asperges, kiwis en schaaldieren (e.a. die niet met eten te maken hebben).

 

Sinds mijn darmoperaties mag ik geen rauwe groenten, fruit, vlees of vis eten.

Dus geen carpaccio's noch van vlees, vis of groenten ook geen préparé of gerookte vis of vlees.

Alles dient vuur te hebben gezien (gestoomd, gekookt, gebakken of geroosterd).

 

Noten dienen geroosterd te worden voor het gebruik bv. verwerking bij smoothies of sausen.

 Ook niks gerookt.   Geen gerookt vlees, vis of....

Geen alcohol. 

Uitzien met pikante of gepeperde gerechten.  Irriteert de maag !

Geen mosterd-of pepersaus dus.

 

Ook groenten of fruit van de nachtschade familie dienen zeer spaarzaam gebruikt te worden !

Aardappelen, tomaten, courgetten, aubergines e.a.

 

En rode biet lust ik niet.  Dat moet toch ook kunnen, nietwaar !!